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白酒的酒精度数如何测量

2022-02-22

白酒的酒精度数如何测量


 1、需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)


  2、温度计一支(0°至100°,水银显示红色、刻度要清析)


  3、量杯一支(500毫升或1000毫升)


 


  将调制好的酒倒入量杯中。然后将酒精计小心放入量杯中,酒静置时,水平面的位置就是酒的表面度数。在将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。


  另外,如果没有酒精计和温度计等测量工具,也可用摇晃的方法估计度数:


  判断酒的度数可用摇晃的方法,摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花时间在3秒钟左右,酒的度数约为65度。


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